Viennoiserie Plus

Viennoiserie PLUS è un percorso formativo completo dedicato all’arte della Viennoiserie moderna, ideale per professionisti e appassionati che desiderano portare i propri prodotti a un livello superiore.

All’interno del corso scoprirai tecniche avanzate, ricette professionali e metodi di lavoro collaudati per realizzare croissant, pain au chocolat, danish e altre specialità dalla sfogliatura perfetta, con particolare attenzione a struttura, alveolatura, gusto, organizzazione del lavoro e standardizzazione del processo produttivo.

Un corso pratico, chiaro e ricco di contenuti, progettato per aiutarti a migliorare la qualità dei tuoi prodotti, ottimizzare la produzione e ottenere risultati costanti, replicabili e di alto livello.

Accesso ai contenuti acquistati
Dopo aver completato l’acquisto, accedi al tuo account e visita la sezione Area Academy. Qui troverai tutti i contenuti acquistati, pronti per essere consultati.

Al completamento del videocorso ti verrà rilasciato un certificato di completamento validato da Mirko Iannarelli!

È vietata, ove non diversamente previsto, l'estrazione, la riproduzione e ogni altro utilizzo, nei limiti di quanto previsto dagli articoli 64-quinquies e 64-sexies della Legge 22 Aprile 1941, n. 633 e ss.mm.ii.