Corso la panificazione a 360 in presenza

700,00 €
Disponibile

Corso la panificazione a 360 in presenza

2 GIORNATE CON UN TOTALE DI 16 ORE DI FORMAZIONE

CRS360
PAGAMENTO DEL CORSO :
30% DI ACCONTO SUL TOTALE, SCEGLIENDO PAGAMENTO CON BONIFICO BANCARIO
PUOI PAGARE ANCHE IN 3 RATE CON PAYPAL
Disponibile

Panificazione a 360

 

Cosa tratteremo nel corso:

-gestione licoli semisolido e liquido

-gestione semisolido al sale

-gestione dei prefermenti biga

-variabili e controllo dei processi

-gli errori piu’ comuni e come risolverli

I prodotti che faremo:

1PANE CON SEMISOLIDO IN 2 VARIANTI

2BAGUETTE FRANCESE A LIEVITO MISTO

3PADELLINO MODERNO

CRS360

Riferimenti Specifici

Corso la panificazione a...

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